மலிவு விலை சுஹூர்,இஃப்தார் உணவுகள்....!

 " ஐக்கிய அரபு அமீரகத்தில் மலிவு விலை சுஹூர்,இஃப்தார் உணவுகள் "

புனித ரமளான் மாதம் என்பது அமைதி மற்றும் தொழுகை, திருக்குர்ஆன் ஓதுதல் வழிபாடுகள் ஆகிய பிரார்த்தனைக்குரிய தருணங்களுடன், அனைவரும் ஒன்று கூடுவதாலும் வரையறுக்கப்படுகிறது. நண்பர்களும் குடும்பத்தினரும், உறவினர்களும் ஒன்று கூடி, இஃப்தார் மற்றும் சுஹூர் நேரங்களில் ஒன்றாகப் பகிர்ந்து உண்ணும் உணவுகளைச் சுவைக்கும் நேரம் இது என்றே கூற வேண்டும். இப்படி ஒன்று கூடி பகிர்ந்து உண்ணும்போது கிடைக்கும் ஆனந்தம், மகிழ்ச்சிக்கு அளவே இல்லை என்றே  கூறலாம்.  இந்த அழகிய பண்புகள் மூலம் வாழ்க்கையில் எப்படி ஒற்றுமையாக, சகோதரத்துவத்துடன் வாழ வேண்டும் என்பதை ரமளான் காலம் இஸ்லாமியர்களுக்கு அழகிய முறையில் சொல்லித் தருகிறது. 

 ஐக்கிய அரபு அமீரகத்தில் வாய்ப்புகள் :

ரமளான் மாதம் வந்துவிட்டால், ஐக்கிய அரபு அமீரகத்தில் இஃப்தார் மற்றும் சுஹுர் நேரங்களில் ஒன்றாக கூடி உணவை பகிர்ந்து உண்ணுவதற்கான வாய்ப்புகள் ஏராளமாக உள்ளன. ஐக்கிய அரபு அமீரகம் அதன் பிரம்மாண்டமான ரமளான் விருந்துகளுக்குப் பெயர் பெற்றிருந்தாலும், நோன்பு திறப்பது எப்போதும் அதிக செலவு கொண்டதாக இருக்க வேண்டியதில்லை. நாடு முழுவதும், விலை மற்றும் சூழலைச் சமநிலைப்படுத்தும் வகையில் கவனமாகத் திட்டமிடப்பட்ட இஃப்தார்கள் உள்ளன. ஒரு அர்த்தமுள்ள உணவு மலிவானதாகவும் மறக்க முடியாததாகவும் இருக்க முடியும் என்பதை இவை நிரூபிக்கின்றன.

நிதானமான உணவக பஃபேக்கள் முதல் திறந்தவெளி இடங்கள் மற்றும் குடும்பத்திற்கு ஏற்ற இடங்கள் வரை, 200 திர்ஹம் எல்லையைத் தாண்டாமல், பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற இஃப்தார்களுக்கான  சிறந்த தேர்வுகள்  இங்கே உள்ளன.

முக்கிய இஃப்தார் மெனுக்கள் :

அலோ பெய்ரூட் என்ற நிறுவனம், இந்த ரமளான் மாதத்தில் விஷயங்களை எளிமையாகவும் பாரம்பரியமாகவும் வைத்துள்ளது. அதன் இஃப்தார் செட் மெனுவில் பருப்பு சூப், பேரீச்சம்பழம், மெஸ்ஸே மற்றும் ஷிஷ் பராக், மொலோக்கியா மற்றும் கிப்பே பில் லபன் போன்ற மாறிவரும் லெபனான் முக்கிய உணவுகள் அடங்கும். உணவகத்தில் அமர்ந்து சாப்பிட அல்லது டெலிவரிக்குக் கிடைக்கும் இது, குடும்பத்துடன் பகிர்ந்து கொள்ள ஒரு நம்பகமான, பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற விருப்பமாகும். ஒரு இஃப்தாரின் விலை 85 திர்ஹம் முதல் கிடைக்கிறது. 

இதேபோன்று, நோவோடெல் துபாய் அல் பர்ஷாவில், ரமளான் என்பது ஒரு நெகிழ்வான விருப்பமாகும். இது சாதாரணமாக நோன்பு திறக்கும் நபர்களுக்கும் அல்லது பெரிய கூட்டத்திற்குத் திட்டமிடுபவர்களுக்கும் ஏற்றது. 365 திர்ஹமில் உள்ள இஃப்தார் பஃபே, ஆறுதலான ரமளான் பாரம்பரிய உணவுகள், நேரலை சமையல் நிலையங்கள் மற்றும் மென்மையான கானூன் இசையை ஒன்றிணைக்கிறது. பெரிய குழுக்களுக்கு, தனிப்பட்ட இஃப்தார்கள் மற்றும் பிரத்யேக வெளிப்புற கேட்டரிங் ஆகியவை ஒரு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தொடுதலைச் சேர்க்கின்றன. இது குடும்பங்கள் மற்றும் கார்ப்பரேட் வட்டங்கள் ஆகிய இருவருக்கும் ஒரு சிறந்த விலை விருப்பமாக அமைகிறது. விலை 120 திர்ஹம் முதல் 149 திர்ஹம் வரை நிர்ணம் செய்யப்பட்டுள்ளது. 

எமிராட்டி கடல் உணவுகளுக்கான அதன் சுவாரஸ்யமான அணுகுமுறைக்கு பெயர் பெற்ற இப்ன் அல் பஹர், அதே அன்பான உபசரிப்பை அதன் ரமளான் உணவு மேசைக்கும் கொண்டு வருகிறது. இஃப்தார் மெனுவில் இதமான தொடக்க உணவுகள், மெஸ்ஸே, கடல் உணவு பிரதான உணவுகள் மற்றும் பாரம்பரிய இனிப்புகள் ஆகியவை அடங்கும், இவை அதன் பாம் ஜுமேரா, துபாய் க்ரீக் மற்றும் அபுதாபி கிளைகளில் வழங்கப்படுகின்றன. இரவு தாமதமாக வெளியே தங்குபவர்களுக்காக, அல் ரீம் தீவு கிளையானது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இரவுகளில் நேரலை உணவு நிலையங்கள் மற்றும் லேசான பொழுதுபோக்குடன் ஒரு கலகலப்பான சஹூர் அனுபவத்தையும் வழங்குகிறது. ஒரு இஃப்தார் 189 திர்ஹம் முதல் கிடைக்கிறது. 

துபாய் க்ரீக் கரையில் நோன்பு திறப்பு :

துபாய் க்ரீக் கரையில் நோன்பு திறப்பதில் ஒரு சிறப்பு இருக்கிறது. மேலும், ஜுவல் ஆஃப் தி க்ரீக் அந்த உணர்வை முழுமையாகப் பயன்படுத்துகிறது. பரபரப்பான ரமளான் சந்தை, நேரலை ஊத் இசை நிகழ்ச்சிகள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான நேரடி கலாச்சார அனுபவங்கள் ஆகியவற்றுடன், இது ஒரு இஃப்தார் இடமாக இருப்பது போலவே, ஒரு மாலை நேரப் பொழுதுபோக்கிற்கான இடமாகவும் உள்ளது. இங்கு ஒரு இஃப்தார் 165 திர்ஹம் முதல் கிடைக்கிறது. 

இதேபோன்று, பிட்ஃபயரின் ஷவர்மா பிஸ்ஸாவின் வருகையுடன், மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவு ரமளான் மாதத்தில் மீண்டும் வருகிறது. துபாய் முழுவதும் மற்றும் முதல் முறையாக அபுதாபியிலும். கிடைக்கும் இந்த 10-அங்குல பிஸ்ஸா, பழக்கமான ஷவர்மா சுவைகளை பிட்ஃபயரின் பிரத்யேக மாவு மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான டாப்பிங்ஸுடன் கலக்கிறது. பகிர்ந்துகொள்வதற்கும் எளிதாக ஆர்டர் செய்வதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்ட இது, வீட்டில் அல்லது நண்பர்களுடன் சாதாரண இஃப்தார்களுக்கு ஒரு தொந்தரவில்லாத விருப்பமாகும்.  குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு சுவையான விருந்தை விரும்பும் இரவுகளில் இது மிகவும் ஏற்றது. இதன் விலை 64 திர்ஹம் ஆகும். 

அல் ஹப்தூர் போலோ ரிசார்ட் :

தங்கள் ரமளான் மாலைப் பொழுதுகளை அவசரமின்றி, திறந்தவெளியில் செலவழிக்க  விரும்புபவர்களுக்கு, அல் ஹப்தூர் போலோ ரிசார்ட் நகரத்தின் பரபரப்பிலிருந்து ஒரு அமைதியான தப்பித்தலை வழங்குகிறது. பரந்து விரிந்த போலோ மைதானங்களின் பின்னணியில் அமைந்துள்ள போலோ டெரஸ், மத்திய கிழக்கு நாடுகளின் விருப்பமான உணவுகள், நேரலை கிரில் உணவுகள் மற்றும் பாரம்பரிய இனிப்புகளைக் கொண்ட ஒரு திறந்தவெளி இஃப்தார் பஃபேவை வழங்குகிறது. ஒரு நபருக்கு  159 திர்ஹம் என நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளது.

ரமளான் மாதத்தை குடும்பத்திற்கு முன்னுரிமை என்ற கண்ணோட்டத்தில், சென்டாரா மிராஜ் அணுகுகிறது. ஷீஷ் உணவகத்தில் கூரை மேல் இஃப்தார் பஃபேவுடன், இந்த ரிசார்ட் தினசரி இஃப்தார் மற்றும் அறையிலேயே சஹூர் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய தங்கும் தொகுப்புகளையும் வழங்குகிறது, இது ஒரு குறுகிய ரமளான் விடுமுறைக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. இதனுடன், குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற ஆரோக்கிய அனுபவங்கள் மற்றும் ஸ்பா சலுகைகளையும் சேர்த்தால், கொண்டாட்டத்தையும் ஓய்வையும் இணைக்க விரும்பும் பெற்றோர்களுக்கு இது ஒரு முழுமையான தேர்வாக அமைகிறது. இங்கு  இஃப்தார் 190 திர்ஹம் முதல் கிடைக்கிறது.

இதேபோன்று, ஜோன்ஸ் தி க்ரோசரின் ரமளான் சலுகை, பகிர்ந்துகொள்ளுதல் என்ற கருத்தை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. இருவருக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட இந்த இஃப்தார் தட்டுகள், பருப்பு சூப், புதிய சாலடுகள், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது கடல் உணவுகள், நறுமணமுள்ள சாதம் மற்றும் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட பானங்கள் ஆகியவற்றை ஒன்றிணைக்கிறது. ஐக்கிய அரபு அமீரகத்தில் உள்ள அனைத்து இடங்களிலும் கிடைக்கும் இது, பஃபேவில் கலந்துகொள்ள விரும்பாமல், ஒன்றாக நோன்பு திறக்க விரும்பும் குடும்பங்கள் அல்லது சிறிய குழுக்களுக்கு ஒரு எளிதான, சமச்சீரான தேர்வாகும். இருவருக்கான விலை 199 திர்ஹம் ஆகும். 

ரோடியோ டிரைவ் இப்ன் பத்தூதா கேட் :

இந்த ரமளான் மாதத்தில் சற்று வித்தியாசமான அனுபவத்திற்கு, ரோடியோ டிரைவ் இப்ன் பத்தூதா கேட், பாரம்பரிய உணவுகளுக்குப் பதிலாக, துணிச்சலான, முற்றிலும் அமெரிக்க பாணி உணவுகளைக் கொண்ட ஒரு சுவையான இஃப்தார் விருந்தை வழங்குகிறது. 95 திர்ஹம் என்ற விலையில், இந்த நான்கு வகை உணவு மெனுவில், விருந்தினர்கள் ஸ்டார்ட்டர்கள், பிரதான உணவுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளைத் தாங்களாகவே தேர்வு செய்து கொள்ளலாம். அவகேடோ ஹம்முஸ் மற்றும் கேஜுன் கபாப்கள் முதல் மேக் & சீஸ் மற்றும் உம் அலி வரை அனைத்தும் ஒரு கலகலப்பான, குடும்பத்திற்கு ஏற்ற சூழலில் பரிமாறப்படுகின்றன.

                                                    ====================

"ரமளான் மாதம் என்பது அமைதி மற்றும் தொழுகை, திருக்குர்ஆன் ஓதுதல் வழிபாடுகள் ஆகிய பிரார்த்தனைக்குரிய தருணங்களுடன், அனைவரும் ஒன்று கூடுவதாலும் வரையறுக்கப்படுகிறது. நண்பர்களும், குடும்பத்தினரும், உறவினர்களும் ஒன்று கூடி, இஃப்தார், சுஹூர் நேரங்களில் ஒன்றாகப் பகிர்ந்து உண்ணும் உணவுகளைச் சுவைக்கும் நேரம் இது"

                                                ====================

ரோஹினியின் 'தாவத்' என்பது வட இந்திய விருந்தோம்பலின் அரவணைப்பால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு இஃப்தார் விருந்தாகும். முர்க் டிக்கா, சீக் கபாப்கள் மற்றும் சமோசாக்கள் போன்ற பாரம்பரிய ஸ்டார்ட்டர்களைத் தொடர்ந்து, பட்டர் சிக்கன், தால் மக்கனி மற்றும் ஹலீம் போன்ற மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட விருப்பமான உணவுகள், அத்துடன் இந்திய ரொட்டிகள் விருந்து முழுவதும் பரிமாறப்படுகின்றன. குனாஃபா ரஸ்மலை சீஸ்கேக் போன்ற சுவையான இனிப்பு வகைகளுடன் முடிவடையும் இந்த விருந்து, குடும்ப அல்லது வணிக இஃப்தார்களுக்கு ஒரு சிறந்த இடமாகும்.

ரோஹினியைப் போலவே, சி.கியூ பிரெஞ்சு பிரஸ்ஸரியின் ரமளான் இரவு மெனுவும், பிரெஞ்சு சமையலை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பன்முக கலாச்சார இஃப்தார் விருந்தை வழங்குகிறது. விருந்தினர்கள் பருவகால ஸ்டார்ட்டர்களை எதிர்பார்க்கலாம். அதைத் தொடர்ந்து டிஜெஜ் அவெக் ரிஸ், சீபாஸ் அல்லது ஸ்டீக் ஃப்ரைட்ஸ் போன்ற பிரதான உணவுகள் வழங்கப்படும், மேலும் இனிப்பு வகைகளையும் கூடுதலாகச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். ஜெஎல்டி மற்றும் பார்ஷா ஹைட்ஸ் முழுவதும் உள்ள உட்புற பிரஸ்ஸரி பாணி இடங்களிலும், பசுமையான தோட்டச் சூழல்களிலும் பரிமாறப்படும் இது, குடும்பத்தினருக்கோ அல்லது நண்பர்களுக்கோ ஒரு நிம்மதியான தேர்வாகும்.

கேர்ள் மற்றும் தி கூஸ் ஒரு மூன்று வகை இஃப்தார் விருந்தை வழங்குகிறது. இது முழுவதுமாக ஒரு கொண்டாட்ட உணர்வைத் தருகிறது. இந்த அனுபவம் பேரீச்சம்பழம், ஹோர்ச்சாட்டா பால் மற்றும் ஒரு லேசான சூப்புடன் தொடங்குகிறது. பின்னர் ஸ்டீக் ஃப்ரைட்ஸ், சீபாஸ், டகோஸ் மற்றும் பலேடாஸ் போன்ற துடிப்பான ஸ்டார்ட்டர்கள் மற்றும் பிரதான உணவுகளுக்கு நகர்கிறது. இனிப்பு வகைகள் சுவைக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கின்றன. மெனுவில் சுரோஸ் மற்றும் தேங்காய் ஃப்ளான் போன்ற பொருட்கள் உள்ளன. இது ஒரு சமூக, உற்சாகமான இடமாகும், இது ஆற்றல் நிறைந்த சூழலில் நோன்பு திறக்க விரும்பும் நண்பர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

புனித ரமளான் மாதத்தில் ஒரு பரக்கத் நிறைந்த மாதம் என்பதற்கு, எடுத்துக்காட்டாக அந்த மாதம் முழுவதும் ஏக இறைவன் முஸ்லிம்களுக்கு அனைத்து நிலைகளிலும் வாரி வழங்குகின்றன.  அந்த வகையில் நோன்பு வைத்து இஃப்தார் மூலம் துறக்கும்போது, முஸ்லிம்கள் தங்களையும் அறியாமல், ஏகப்பட்ட உணவை உண்டு மகிழ்ச்சி அடைக்கிறார். இதற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டாக,  ரமளான் மாதத்தில் 200 திர்ஹமுக்கும் குறைவான விலையில் ஐக்கிய அரபு அமீரகத்தில் இஃப்தார் மற்றும் சுஹூர் உணவுகள் கிடைக்க ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது குறிப்பிடத்தக்கது. 

- எஸ்.ஏ.அப்துல் அஜீஸ்